Séminaire Axe Savoirs - "L’institutionnalisation des métiers de la restauration et les savoir-faire dans les formations culinaires en France et à Taïwan"


La séance se déroulera à :
Salle 864, bâtiment Olympe de Gouges
Université Paris Diderot



Chia-Ling Hsu,

doctorante de l’université Paris 7-Denis-Diderot,

présentera une communication sur :

"L’institutionnalisation des métiers de la restauration et les savoir-faire dans les formations culinaires en France et à Taïwan"

le mardi 2 février,
de 17h00 à 19h00
en salle 864 du bâtiment Olympe de Gouges,

dans le cadre du séminaire de l’axe Savoirs du CESSMA.